Una amasadora es una máquina que se especializa en mezclar y amasar los ingredientes.
Es una excelente herramienta de cocina que facilita la preparación de diversas recetas artesanales
En esta web encontrarás información sobre sus ventajas, así como las principales características en las que debes fijarte a la hora de elegir una máquina amasadora.
1. Comprar una amasadora ¿En qué características hay que fijarse?
Lo ideal es que adquieras un producto que se adapte a tus necesidades, ya que no es lo mismo una amasadora de pan con una capacidad limitada y una sola varilla para amasar; que una amasadora que otorga más potencia y varillas intercambiables para amasar mezclar más densas y pesadas.
1. ¿Cuál es tu presupuesto?
Las amasadoras disponibles actualmente en el mercado, se ubican dentro de un amplio rango de precios, por lo que es bueno que establezcas un presupuesto que te ayude a reducir la búsqueda.
Las amasadoras más baratas se encuentran por debajo de los 70 euros; pero aquellas con mayor potencia, capacidad y con palas o varillas intercambiables de acuerdo al tipo de mezcla que se trate, pueden costar desde 80 hasta 200 euros, incluso más.
2. ¿Qué clase de comida quieres preparar?
Es muy común que las amasadoras modernas incorporen muchas más funcionalidades, aparte de las básicas.
Debido a que en estas máquinas se puede amasar cualquier clase de mezcla, por muy densa y pesada que parezca, durante más de 20 minutos sin inconveniente; es bueno mencionar que gracias a su potencia; esto es posible.
Los motores de las amasadoras modernas pueden superar los 500 W de potencia eléctrica, pudiendo llegar a los 1000 o a los 1400 W; fabricados para soportar la preparación de masas de más de 2 kg.
Como puedes suponer, a mayor complejidad de la máquina, mayor será su precio. Por lo tanto, será importante determinar primero qué utilidad le vamos a dar.
A continuación te dejamos una tabla comparativa en la que podrás ver de un solo vistazo cuáles son las mejores amasadoras y sus características más importantes.
| Modelo | Imagen | Pot. | Cap. | Vel. | Precio ahora | Comprar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cecomixer Easy |  | 250W | 3L | 6 | 46,90 EUR | Ver precio |
| Kenwood kMix KMX750RD |  | 1000W | 5L | 6 | 329,00 EUR | Ver precio |
| Bosch MUM54420 |  | 900W | 5L | 7 | Precio no disponible | Ver precio |
| IKOHS DOWNMIX |  | 1200W | 5L | 6 | 199,95 EUR | Ver precio |
| Camic |  | 1500W | 8L | 6 | 159,99 EUR | Ver precio |
| PHISINIC |  | 1800W | 6,5L | 6 | 269,99 EUR | Ver precio |
(Pulsando en Comprar, podrás comprobar el precio actual y si existe alguna oferta disponible en Amazon.es).
2. Las 7 mejores amasadoras
A continuación, te presentamos los 7 mejores modelos de amasadoras. Para ello hemos tenido en cuenta sus características de funcionamiento, su marca y las opiniones de los compradores.
1. Batidora amasadora Bomann KM 362 CB
- Potencia de 1000 W
- Con 5 niveles de funcionamiento
- Gran tamaño del bol de 5 litros
- Accesorios para mezclas
Gracias a su potencia y a sus velocidades de mezclado o amasado, se pueden preparar diferentes tipos de mezclas. Fácil de usar y limpiar. De acuerdo a lo recomendado en las instrucciones, se debe usar por 10 minutos, y luego, dejar descansar por otros 10 minutos.
Su bol de acero inoxidable permite, además de una óptima mezcla o amasada de todos los ingredientes sin que se peguen a la superficie y brindar consistencia; trae una tapa para bol transparente que permite ver el contenido y cómo va la mezcla; protegiéndola además del polvo y la suciedad que puede entrar dentro del bol.
Su brazo es bastante robusto, ideal para soportar el movimiento del gancho; que puede manejar fácilmente masas pesadas para pan y pasta.
Incluye accesorios de brazos y un gancho especial para amasar pasta quebrada y masa para preparar galletas.
Además, las varillas de acero inoxidable, con protección contra salpicaduras, ideales para batir claras de huevo, nata y merengues; gracias a su función de batido.
Es uno de los modelos más vendidos y mejor valorados. (Ver amasadoras Bomann).
- Batidora amasadora con una potencia de 1000 W
- Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
Última actualización el 2023-03-19
2. Kenwood KMX51
- Potencia de 500 W
- Bol con capacidad de 5 Litros
- 6 velocidades variables
- Fabricada totalmente de acero inoxidable
Su potencia de 500 W es perfecta para amasar una gran variedad de mezclas. El gancho puede llegar hasta el interior del bol, gracias a su brazo extra largo.
Incorpora una función Fold, que permite que el gancho del bol gire a una revolución de 2, 5 vueltas; incorporando todos los ingredientes de manera homogénea, en especial, las mezclas que se preparan para luego ser horneadas.
Gracias a la función kMix, cuando la cabeza o el brazo se levanta, el robot se detiene automáticamente.
Algo verdaderamente positivo es que, con este modelo de amasadora, se puede poner en funcionamiento por más de 15 minutos sin que se recaliente. Pero si es aconsejable que no se exceda en su uso.
Se pueden amasar cantidades de masa pequeñas, ya que el brazo se puede regular a la altura de la masa (profundidad del bol).
Es una máquina para amasar realmente robusta. Las varillas para los distintos tipos de mezclas de amasar y batir son totalmente de acero inoxidable; duraderas y funcionales, fáciles de limpiar.
- Potencia de 500 W y seis velocidades con control electrónico
- Capacidad: 5 l
Última actualización el 2023-03-20
3. Robot de cocina Bosch MUM54420
Potencia de 900 W- 7 velocidades de funcionamiento
- Recipiente con capacidad de hasta 2 kg
- Diseño compacto, innovador y atractivo
De la marca Bosh, es una máquina con diferentes usos. Incluye set de accesorios para repostería (varillas para batir y mezclar, y un gancho para amasar).
El bol cuenta con una tapa transparente, que además de dejar ver la mezcla; es antisalpicaduras y también protege contra la contaminación por suciedad y polvo.
También posee una pequeña boca de llenado, que permite que las masas que requieren de que los ingredientes se vayan incorporando poco a poco, puedan ser incorporados sin salpicaduras ni suciedad.
Esta máquina viene con un set completo de accesorios: una jarra de plástico medidora con capacidad de 1, 25 Litros, una varilla amasadora y una batidora, y un accesorio cortador-rallador; ideal con tres discos.
Gracias a su peso de 280 gr, es una máquina realmente liviana y compacta. Se pueden hacer purés y cremas, utilizando la jarra.
Excelente relación calidad – precio. Es una máquina para amasar que cumple con las expectativas, de funcionamiento profesional, e ideal para la cocina.
- Potencia: 900 W
- 7 posiciones de velocidad + Turbo
Última actualización el 2023-03-22
4. Batidora amasadora Clatronic KM 3323
- Potencia de 1000 W
- 5 niveles de potencia y velocidad
- Su bol de 5 Litros, es apto para preparar masas de 2 kg
- Diseño compacto e innovador
Es una máquina amasadora y procesadora de alimentos, es realmente potente. Gracias su potencia y a su entrada de 230 voltios, permite preparar masas pesadas y densas, así como livianas y batidos de claras de huevo para pastelería, natas para montar y otros ingredientes.
El bol, de acero fino, es duradero y permite a la masa girar con gran facilidad, por lo que la mezcla y amasada de la masa se hace más fácil, obteniendo una masa homogénea y de calidad.
Cuenta con un sistema de mezcla tipo planetario, accionado por un control electrónico de velocidad. Sus niveles de potencia progresivos, permite ir adicionando ingredientes faltantes a la masa en caso de ser necesario en los primeros minutos de funcionamiento.
Su brazo basculante, cuenta con la posibilidad de acoplarse a distintos accesorios para mezclar (varillas y ganchos) para realizar diversas preparaciones.
- Batidora amasadora con una potencia de 1000 W
- Incluye un bol de acero inoxidable y 3 accesorios de mezcla: gancho especial masas pesadas, gacho agitador especial pastas y batidor de varillas
Última actualización el 2023-03-19
5. Amasadora Oster OFP 049X
- Motor inteligente de 500 W
- Con 12 velocidades de funcionamiento
- Pantalla de mando tipo LCD
- Velocidad de arranque suave y progresivo
Su diseño compacto y moderno, cuenta con un acabado antideslizante. Fácil de limpiar.
El motor de 500 W es de doble funcionamiento. Mientras una parte maneja la base donde va el bol, haciéndola girar en círculos; la otra parte se encarga de mover las varillas de batido. Es ideal para amasar o batir.
Cuenta con un sencillo sistema de desmontaje para utilizar la máquina y usar la batidora – amasadora de manera independiente.
El diseño del bol es ideal para agregar ingredientes mientras está en funcionamiento.
Trae una espátula que facilita sacar la masa o los ingredientes batidos del bol.
El motor inteligente se adapta al peso de la masa, en función de la preparación que se desea hacer.
Las varillas que incorpora la máquina, están diseñadas para cubrir la totalidad del bol.
Cuenta con un sistema de muelles que se encuentran en la base de la máquina, con el que las varillas llegan al fondo del bol; asegurando que la mezcla quede bien amasada.
- Doble motor que hace que giren tanto las varillas como el recipiente de manera independiente, recipiente de acero con 3.8 l de capacidad.
- Motor 500 W, motor inteligente que adapta su potencia en función de la masa.
Última actualización el 2023-03-15
6. Robot De Cocina KitchenAid 5KSM150PSEER
- Capacidad de 4, 8 Litros
- 10 Velocidades
- Motor de 300 W
- Peso 6 kg
Esta máquina se caracteriza porque amasar y batir ingredientes con menor densidad.
Incluye un batidor plano para hacer mezclas para pasteles, un batidor en globo para claras de huevo, a las que se les debe hallar el punto de nieve, y un gancho para amasar y mezclar masas de levadura.
Su interruptor de encendido/apagado, es muy útil en casos de emergencia. También incluye una cubierta de plástico para ir agregando ingredientes al bol, una vez está en funcionamiento.
El recipiente o bol de 5 Litros y de acero inoxidable, cuenta con un asa ergonómica que facilita que se coja con la mano de una manera más cómoda; además de tener cabida para remesas grandes de mezclas pesadas.
Es una máquina silenciosa. Puede amasar masas de 800 gr a 1 kg sin dificultad.
Es muy fácil de usar, rápida y realmente recomendable.
Última actualización el 2023-03-12
7. Batidora amasadora Moulinex Mastercheff Compact
- Motor de 700 W de potencia
- 4 velocidades para toda clase de preparaciones
- Incorpora un kit de pastelería de alta calidad
- Movimiento del bol de 360º
Terminamos esta comparativa con esta amasadora de la marca Moulinex. Du kit de pastelería facilita amasar, batir y emulsionar; de modo que la mezcla para pasteles logre una consistencia justa y óptima.
Su capacidad de 1 Litro, es perfecta para recetas de repostería.
Es una máquina realmente fácil de manipular, usar y limpiar. No pierde potencia de batido después de haberla usado por más de 1 hora, en mezclas que así lo requieran.
A pesar de hacer un poco de ruido, su amasado y batido es de calidad profesional.
En opinión de la mayoría de compradores es una máquina realmente recomendable
- Con sus 4 Velocidades + pulse y 700w de potencia, permite realizar todo tipo de preparados
- Bol de 3,5L de acero inoxidable con asas y tapa antisalpicaduras.
Última actualización el 2023-03-22
3. ¿Qué es y para qué sirve una amasadora?
Una amasadora de pan, como su nombre indica, específicamente, está fabricada para amasar las mezclas de harina y demás ingredientes que se utilizarán en la preparación de diferentes productos de panadería, pastelería, pizzería…etc.
Esta máquina sirve para revolver, mover y presionar repetidamente la mezcla de harina y demás ingredientes de características sólidas, hasta que se forma una masa homogénea, compacta y blanda.
Mediante los giros constantes del brazo o la base, la masa también va girando, mientras llega al gancho de amasar, que por lo general tiene una forma de espiral, donde se golpea y gira contra el gancho y la superficie interna del bol.
Una vez que los ingredientes se colocan dentro del bol, se selecciona un programa para que la máquina lo siga. La mayoría de máquinas amasadoras vienen con determinado número de programas predeterminados que están disponibles desde el tablero de mando.
El tiempo que tarda la máquina en tener listo el amasado, depende de la función que se selecciona. Así como hay diferentes programas de funcionamiento, el tiempo total de amasado puede variar entre unos pocos minutos a unos 20 a 30 minutos.
Prácticamente todas las amasadoras siguen la misma serie básica de comandos: amasar a una velocidad variable, conforme a la dureza o densidad de la mezcla.
Algunos modelos comenzarán mezclando los ingredientes con su gancho para masa por un corto tiempo, probablemente alrededor de unos cuantos minutos. Luego dejará que la masa repose por diez a quince minutos para que desarrolle el gluten (para las masas normales).
Después de pasado este tiempo, el brazo comenzará a girar otra vez, para que la mezcla quede bien amasada.